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Politics, Business & Culture in the Americas
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Food
The Argentine chef brings campfire cooking to the world.
Getting ready for a night out in Mexico City? Stop in at Mercado Roma for some fuel for the road.
Brazil's upscale new take on an old favorite.
Exploring the German roots of some of Chile's most traditional dishes.
En América Latina, una nueva generación de virtuosos culinarios ha adoptado ingredientes locales ­-y precios accesibles–. En este número, Americas Quarterly presenta a los más sobresalientes entre ellos.
El chef puertorriqueño que encabeza una revolución en el concepto de la granja a la mesa.
Romper las reglas culinarias ha sido motivo de gran aclamación para la chef y propietaria de Rosetta.
Para este chef oriundo de Lima la preferencia por los sabores tradicionales supera las tendencias.
La chef y copropietaria del restaurante Masa, de Bogotá, mantiene su atención en lo esencial.
El chef Oliveira trae a São Paulo sabores del noreste por un precio razonable.

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